Lendário da Generosa é um queijo autoral, produzido na Fazenda Generosa desde os anos 80, de média maturação, ficando descansando por 40 dias, sendo virado diariamente. Um queijo com notas frutadas, textura macia, sabor suave, mas presente. O Lendário tem esse nome, pela história por trás dele, de um teste que a família Carvalho fez com um queijo, que ficou um período maior na sala de maturação, se cobrindo pelo mofo das bactérias propiônicas da fazenda, e que ao experimentar, foi um sabor e aroma tão agradáveis, que foi falado que esse queijo entraria para a história da fazenda, e que se tornaria uma lenda, e daí o nome “Lendário”. O Lendário da Generosa ganhou medalha de Ouro nos dois concursos que disputou, Mundial de 2021 e no concurso Brasil CNA em 2022 e medalha de Bronze no Mundial do Queijo 2022. No Pais de Gales em 2022 ganhou medalha de prata, e foi escolhido para ser servido na cerimônia de coroação do Rei Charles III .
Lendário da Generosa é um queijo autoral, produzido na Fazenda Generosa desde os anos 80, de média maturação, ficando descansando por 40 dias, sendo virado diariamente. Um queijo com notas frutadas, textura macia, sabor suave, mas presente. O Lendário tem esse nome, pela história por trás dele, de um teste que a família Carvalho fez com um queijo, que ficou um período maior na sala de maturação, se cobrindo pelo mofo das bactérias propiônicas da fazenda, e que ao experimentar, foi um sabor e aroma tão agradáveis, que foi falado que esse queijo entraria para a história da fazenda, e que se tornaria uma lenda, e daí o nome “Lendário”. O Lendário da Generosa ganhou medalha de Ouro nos dois concursos que disputou, Mundial de 2021 e no concurso Brasil CNA em 2022 e medalha de Bronze no Mundial do Queijo 2022. No Pais de Gales em 2022 ganhou medalha de prata, e foi escolhido para ser servido na cerimônia de coroação do Rei Charles III .
