Se você ama queijos de personalidade, daqueles que chegam na mesa contando história, o Queijo Primitivo da Serra das Antas é um espetáculo à parte. Um queijo artesanal de casca florida, com três tipos de mofos nobres que se desenvolvem em etapas, criando camadas de sabor e aroma que só um verdadeiro terroir mineiro consegue entregar.
Maturado por quatro semanas, ele nasce com um perfil mole, cremoso e aveludado, com massa de cor amarelo-palha e uma casca fininha coberta por mofos brancos e alaranjados. É o tipo de queijo que evolui com o tempo:
Jovem: sabor suave, amanteigado, delicadamente picante.
Maturado (próximo ao terço final da validade): sabor profundo, aroma marcante e uma intensidade que conquista os apaixonados por queijos fortes.
Esse formato de tijolinho, com cerca de 11 cm e 200 g, é perfeito para uma tábua especial, um presente elegante ou aquele momento só seu com uma taça de vinho.
O Primitivo tem esse jeitinho único: começa leve, termina potente e sempre entrega a cremosidade sedosa que derrete na boca. É aquele queijo que muda a conversa à mesa – e ele sabe disso.
Combine com
• pães artesanais aquecidos,
• geleias mineiras (jabuticaba e figo são perfeitas!),
• mel silvestre e favo de mel,
• frutas frescas,
• vinhos brancos aromáticos ou tintos leves.
• Para quem ama casca florida;
• Para quem busca queijos de sabor complexo;
• Para quem quer uma experiência sensorial que só um queijo artesanal de Minas pode oferecer.
OBS: Um queijo para quem gosta de queijos de sabores intensos. Ao recebe-lo guarde na geladeira. É normal sentir um odor forte. Para consumir retire da geladeira e da embalagem 30 min antes de servir, assim o queijo oferecerá o melhor da sua textura e sabor.
O envio deste queijo está limitado à algumas regiões, deve se escolher como meio de envio: Sedex.
