O Salame com Castanha de Baru é uma iguaria que une a tradição italiana da linguiça curada ao sabor autêntico do Cerrado Mineiro. Produzido artesanalmente com carne de Porco do Cerrado — raça especial desenvolvida em parceria com a UFMG, a partir do cruzamento das raças Piau e Duroc —, este salame carrega o melhor da charcutaria premium, com a suculência, maciez e gordura equilibrada que só essa criação diferenciada proporciona.
A grande estrela desta receita é a castanha de baru, um ingrediente típico e valorizado do cerrado brasileiro, conhecido por seu sabor marcante, levemente adocicado e extremamente nutritivo. Aqui, ela substitui o tradicional pistache usado na receita original italiana, criando uma identidade de sabor exclusiva e genuinamente mineira.
O processo de cura lenta garante que cada peça desenvolva aromas complexos e textura perfeita. O resultado é um salame sofisticado, de sabor intenso, capaz de conquistar desde apreciadores de embutidos artesanais até chefs e gourmets exigentes.
Produzido artesanalmente com Porco do Cerrado criado de forma natural
Uso da autêntica castanha de baru, tesouro do Cerrado Mineiro
Receita inspirada na tradição italiana, com toque brasileiro exclusivo
Cura lenta que preserva e intensifica o sabor
Ideal para tábuas de frios, harmonizações e presentes gastronômicos
Peso: 200g
Descubra o sabor único que nasce do encontro entre tradição e terroir.
👉 Peça agora o Salame com Castanha de Baru na Sassá de Minas e leve para casa a verdadeira essência da charcutaria artesanal mineira.
O Salame com Castanha de Baru é uma iguaria que une a tradição italiana da linguiça curada ao sabor autêntico do Cerrado Mineiro. Produzido artesanalmente com carne de Porco do Cerrado — raça especial desenvolvida em parceria com a UFMG, a partir do cruzamento das raças Piau e Duroc —, este salame carrega o melhor da charcutaria premium, com a suculência, maciez e gordura equilibrada que só essa criação diferenciada proporciona.
A grande estrela desta receita é a castanha de baru, um ingrediente típico e valorizado do cerrado brasileiro, conhecido por seu sabor marcante, levemente adocicado e extremamente nutritivo. Aqui, ela substitui o tradicional pistache usado na receita original italiana, criando uma identidade de sabor exclusiva e genuinamente mineira.
O processo de cura lenta garante que cada peça desenvolva aromas complexos e textura perfeita. O resultado é um salame sofisticado, de sabor intenso, capaz de conquistar desde apreciadores de embutidos artesanais até chefs e gourmets exigentes.
Produzido artesanalmente com Porco do Cerrado criado de forma natural
Uso da autêntica castanha de baru, tesouro do Cerrado Mineiro
Receita inspirada na tradição italiana, com toque brasileiro exclusivo
Cura lenta que preserva e intensifica o sabor
Ideal para tábuas de frios, harmonizações e presentes gastronômicos
Peso: 200g
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