Código QUEIJ141
O Queijo Canastra do Johne é um verdadeiro representante da queijaria artesanal mineira. Produzido com leite cru de vaca, seguindo a receita tradicional da Canastra, esse queijo de sabor mais intenso conquista quem busca uma experiência gastronômica autêntica e marcante.
A história começa há mais de quatro gerações, na família de Johne de Castro, veterinário de Vargem Bonita, MG, que mantém práticas de produção cuidadosas e naturais. As vacas não são separadas de suas crias, e os bezerros mamam naturalmente, estimulando a descida do leite sem uso de hormônios sintéticos. Todo o processo é limpo, ético e respeitoso — da ordenha ao descanso do queijo.
Os queijos são prensados no pano, curados lentamente e virados com frequência. O resultado? Um queijo de casca firme, interior denso, sabor robusto e acidez equilibrada — perfeito para harmonizar com vinhos encorpados, que ajudam a limpar o paladar e realçar ainda mais os sabores intensos do queijo.
🏅 Premiações do Queijo Canastra do Johne:
🥉 2 Medalhas de Bronze no Prêmio Queijo Brasil 2017
🥈 1 Medalha de Prata no mesmo ano
🥉 3 Medalhas de Bronze + 🥈 1 de Prata + 🥇 1 Ouro no Prêmio Queijo Brasil 2018
⚠️ Produto 100% artesanal: sujeito a variações naturais de casca e textura
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