A Copa Maturada é preparada com a sobrepaleta do suíno, um corte nobre onde somente duas peças são retiradas de cada suíno. A característica marcante é um perfeito marmoreio de gordura. É especialmente condimentado com sal, um blend de pimentas e massageada à mão. Posteriormente, ela é maturada por cerca de 90 a 120 dias, proporcionando fatias com sabor rico e terroso.
Peso: 100g
A Copa Maturada é preparada com a sobrepaleta do suíno, um corte nobre onde somente duas peças são retiradas de cada suíno. A característica marcante é um perfeito marmoreio de gordura. É especialmente condimentado com sal, um blend de pimentas e massageada à mão. Posteriormente, ela é maturada por cerca de 90 a 120 dias, proporcionando fatias com sabor rico e terroso.
Peso: 100g
