A Copa Maturada de Porco do Cerrado é uma verdadeira joia da charcutaria artesanal mineira, elaborada a partir da sobrepaleta do Porco do Cerrado — raça desenvolvida em parceria com a UFMG, resultado do cruzamento das raças Piau e Duroc. Adaptado ao clima quente do Norte de Minas e alimentado com ingredientes regionais como a castanha de baru, esse suíno produz uma carne mais saborosa, suculenta e com gordura perfeitamente distribuída, elevando a experiência gastronômica a outro nível.
Cada copa é obtida de apenas duas peças por animal, tornando este corte ainda mais exclusivo. O segredo está no seu marmoreio perfeito, que garante textura macia e sabor intenso. O preparo é feito de forma totalmente artesanal: a carne é cuidadosamente condimentada com sal marinho, um blend especial de pimentas e massageada à mão para potencializar os aromas.
Em seguida, a copa passa por um processo de maturação lenta, de 90 a 120 dias, permitindo que os sabores se aprofundem e que surja aquela combinação irresistível de notas ricas e terrosas, típica das melhores charcutarias do mundo. O resultado são fatias finas, com equilíbrio perfeito entre maciez, gordura e condimentação, ideais para tábuas de frios, harmonizações com queijos e vinhos ou como estrela de receitas especiais.
Produção artesanal em Minas Gerais
Carne de Porco do Cerrado com alimentação natural e regional
Corte nobre e raro, com apenas duas peças por animal
Maturação lenta que intensifica aroma e sabor
Ideal para experiências gastronômicas sofisticadas
Descubra o sabor e a exclusividade que só a Copa Maturada de Porco do Cerrado pode oferecer.
👉 Garanta a sua agora na Sassá de Minas e leve para casa a verdadeira essência da charcutaria artesanal mineira.
Peso: 100g
A Copa Maturada de Porco do Cerrado é uma verdadeira joia da charcutaria artesanal mineira, elaborada a partir da sobrepaleta do Porco do Cerrado — raça desenvolvida em parceria com a UFMG, resultado do cruzamento das raças Piau e Duroc. Adaptado ao clima quente do Norte de Minas e alimentado com ingredientes regionais como a castanha de baru, esse suíno produz uma carne mais saborosa, suculenta e com gordura perfeitamente distribuída, elevando a experiência gastronômica a outro nível.
Cada copa é obtida de apenas duas peças por animal, tornando este corte ainda mais exclusivo. O segredo está no seu marmoreio perfeito, que garante textura macia e sabor intenso. O preparo é feito de forma totalmente artesanal: a carne é cuidadosamente condimentada com sal marinho, um blend especial de pimentas e massageada à mão para potencializar os aromas.
Em seguida, a copa passa por um processo de maturação lenta, de 90 a 120 dias, permitindo que os sabores se aprofundem e que surja aquela combinação irresistível de notas ricas e terrosas, típica das melhores charcutarias do mundo. O resultado são fatias finas, com equilíbrio perfeito entre maciez, gordura e condimentação, ideais para tábuas de frios, harmonizações com queijos e vinhos ou como estrela de receitas especiais.
Produção artesanal em Minas Gerais
Carne de Porco do Cerrado com alimentação natural e regional
Corte nobre e raro, com apenas duas peças por animal
Maturação lenta que intensifica aroma e sabor
Ideal para experiências gastronômicas sofisticadas
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Peso: 100g
